Elazığ’da bayram bitti onların mesaisi devam ediyor

Elazığ’da kurban bayramı ile birlikte yoğun iş temposuna giren o meslek grubunda yoğunluk devam ediyor.

İslam aleminin ikinci dini bayramı olan kurban bayramı sona erdi. Ekonomik durumu iyi olan vatandaşlar kurban ibadetini yerine getirme telaşını yaşarken bayramı en yoğun geçiren kişiler ise şüphesiz kasaplar oldu. Bayramın ilk günü ile birlikte vatandaşların taleplerine yetişmeye çalışan kasaplar 4. günü itibariyle işyerlerini açarak vatandaşların kurban etlerini kuşbaşı ve kıyma yapmak için kolları sıvadı.

Bayramda yoğun mesai harcadıklarını belirten Kılınç kasabından Celal Erdoğan “ 15 kişilik bir ekiple yaklaşık 40 büyükbaş ve onlarca küçükbaş kestik. Çok şükür herhangi bir olumsuzluk yaşamadan işlerimizi bitirdik. Haliyle yorulduk bugün dinlenmek istiyordum ama; müşteriler sabahın erken saatlerinden itibaren telefon açmaya başlayınca işyerimizi açtık. Birkaç günde vatandaşların kurban etlerini istedikleri şekilde yemeklik yapmak için çalışacağız. Vatandaşlarımızdan ricamız etlerini dondurup getirmesinler. Donmuş ürün işlem görüyor daha sonra tekrar derin donduruculara koyup donduruyorlar. Etlerde bakteri oluşur ve zehirlenme riski ile karşı karşıya kalıyorlar. Vatandaşlarımız et yiyeceğiz diye sağlıklarından olmasın. Eğer et dondurulmuşsa sadece kullanacakları kadar çıkartıp etlerine işlem yaptırsınlar. Diğer bir konu etlerini vatandaşlarımız buzdolaplarında etlerini güzel muhafaza etsinler. Etlere koku düşürmesinler. İyi muhafaza ederlerse kendi sağlıkları açısından iyi olur” dedi.

İŞİN EHLİ OLMAYANLAR KIYMA ÇEKİYOR
Erdoğan “Bugün farklı yerlerde hiç meslekle alakası olmayan kişilerin işyerlerine “kıyma çekilir” yazısı astığını gördüm. Siz kasap değilsiniz bir kıyma makinesi oraya koymakla bu iş yapılır mı? Herkes kendini işini yapsın ve diğer esnaf arkadaşlarına saygısı olsun. Sadece kıyma çekmekle bu iş olmaz. Kemikli etleri sıyırmak lazım. Ya da onları doğrayıp kuşbaşı şeklinde yemeklik yapmakta gerekiyor” diye konuştu.
ETİN KİLOGRAMI 25 LİRAYA ÇEKİLİYOR
Erdoğan “ Etleri parçalamak ya da kıyma haline getirmek için vatandaşlardan kilogram başına 25 lira alıyoruz. Parası olmayan insanlar oluyor. Sonuçta kurban eti onlara dağıtılmış. Çok üstelemiyoruz. Bakıyorsunuz 3 – 4 kilo kıyma yaptırıyor 50 lira veriyorlar. Hiçbir parası olmayanda var. Önemli olan vatandaşın ihtiyacını görülmesi para her türlü kazanılır” ifadelerini kullandı.